Las mejores recetas picantes, de menor a mayor intensidad

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Kimchi Jeon - Corea

Nivel de intensidad: Bajo

La tortita de kimchi es una de las cosas más fáciles y rápidas de hacer y es uno de los platos coreanos favoritos de todos los tiempos. Es caliente, picante, crujiente, un poco agridulce y un poco salado. Además de ser un gran tentempié, también va bien con el arroz como guarnición.

Ingredientes:

• 200 g de kimchi en trozos pequeños
  
• 2 cucharadas de salmuera de kimchi
  
• 3 cebolletas picadas
  
• ½ cucharadita de azúcar
  
• ½ taza de harina
  
• ½ taza de agua
  
• 4 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

1. Combina el kimchi, la salmuera de kimchi, la cebolleta, el azúcar, la harina y el agua en un bol mediano y mezcla bien con una cuchara. 
   Calentar una sartén antiadherente de 30 cm (12 pulgadas) a fuego medio. 
   
2. Añade 2 cucharadas de aceite vegetal y remueve para cubrir el fondo de la sartén.
   
3. Vierte la masa en el molde y extiéndela con el dorso de una cuchara o espátula para formar un círculo grande. Puedes utilizar sartenes pequeñas o simplemente hacer tortitas pequeñas.
   
4. Cocinar hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, de 3 a 5 minutos.
   
5. Dar la vuelta a la tortita con cuidado. Rocía las 2 cucharadas restantes de aceite alrededor de los bordes de la sartén, luego levanta la tortilla con una espátula fina para permitir que el aceite gotee por debajo e inclina la sartén para que se extienda uniformemente.
   
6. Cocinar hasta que la parte inferior de la tortilla esté ligeramente dorada y crujiente, de 3 a 5 minutos.
   
7. Dale la vuelta una vez más y cocina durante otro minuto.
   
8. Colocar en una fuente grande y servir inmediatamente.