Otra buena idea para variar la leguminosa es usar lentejas (verdes o marrones).
Ingredientes:
200g de lentejas verdes o marrones cocidas (reserva el agua de cocción o el líquido del bote)
1 diente de ajo
2 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
1 cucharada de aceite de oliva
El jugo de medio limón
1/2 cucharadita de comino
Sal
Procedimiento:
Coloca todos los ingredientes en el procesador y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Ve agregando poco a poco el agua de cocción para aligerar la textura, hasta que sea ligera y untable.