Ricas ideas de bacalao desmigado con patatas en thermomix - 4 recetas
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Técnicas de cocina
Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.
INGREDIENTES:
- 200 gr de patatas.
- 3 cucharadas de parmesano rallado.
- 100 gr de harina.
- Queso en lonchas o en trozos pequeños.
- Jamón.
- Aceite.
- Sal.
PREPARACIÓN:
1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).
2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.
3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.
4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).
5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.
La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!
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- - Una lámina de hojaldre
- - 1 cebolla
- - 50 gr. de aceite de oliva
- - 800 gr. de bacalao desalado
- - 500 gr. de patatas
- - 3 huevos
- - 200 c.c. de nata para cocinar
- - Sal
- - Pimienta molida.
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- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de hierbas provenzales
- 1 cucharadita de azúcar
- Patatas y bacalao
- 75gr de aceite de oliva
- 75gr de agua
- 300gr de patatas cortadas a rodajas de medio cm
- 75gr de pimiento verde cortado a rodajas o tiras
- Sal
- Lomos de bacalao desalado (Congelado Hacendado, listo para usar)
- Lactonesa:
- 150gr de aceite de girasol
- 75gr de leche
- 1/2 diente de ajo
- Una pizca de sal
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- 1 cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva
- 400 gramos de bacalao desalado
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta
- 1 bolsa de patatas paja, ya fritas (200 gramos)
- 6 huevos
Falsa brandada de bacalao con patatas y crema de piquillos con aroma de salvia
De foodandcakes.bygb, Food&Cakes by GB
Espero que os guste y que le sepáis encontrar la gracia! Espero que estéis todos muuuuy contentos con el calor
- 1 paquete de Crema de bacalaol
- 6 patatas hervidas con piel
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 2 ajos
- Crema de leche o nata para cocinar
- Salvia fresca
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
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