Ricas recetas de bacalao navideño con almendras - 3 recetas
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
Mejores recetas de Bacalao navideño con almendras
Bacalao con pasas y piñones
De militruka
Receta originaria de Jaume de la Provenca, un restaurante emblemático de Barcelona
- 400 gr de bacalao al punto de sal cortado en dos trozos.
- Para el sofrito:
- - 1 cebolla picada.
- - 2 dientes de ajo picados.
- - 3 tomates de pera pelados y troceados.
- - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
- - 1 cucharada de las de café de perejil fresco picado.
- - 25 gr de piñones (un puñadito).
- - 25 gr de pasas sin semillas (un puñadito).
- - Media taza de vino blanco seco.
- - 1 taza de caldo de pescado.
- - Una pizca de sal y otra de azúcar para el tomate.
- Para la picada:
- - 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- - 15 gr de pan blanco (dos rebanadas).
- - 15 gr de almendras picadas.
- - 1 diente de ajo.
- - 1 cucharada de café rasa de perejil picado.
- - Una pizca de pimienta negra molida.
- - Sal al gusto.
Bacalao a la almendra
De richey
Se desala el bacalao, se enharina y se fríe hasta que esté dorado
- 1 kilo de bacalao
- 50 gramos de mantequilla
- 200 gramos de harina
- un bote de leche evaporada
- media copa de jerez
- 100 gramos de queso rallado
- 100 gramos de almendras fileteadas
- aceite de oliva
Bacalao con salsa de frutos secos y naranja
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Un plato económico con el que quedar como un chef en navidades
- - 4 lomos de bacalao fresco.
- - 150 ml de zumo de naranja.
- - La ralladura de la piel de una de las naranjas
- - 60 gr de uvas pasas sin semillas.
- - 30 gr de piñones.
- - 30 gr de almendras.
- - 1 vaso pequeño de vino blanco.
- - 3 cucharadas soperas rasas de miel.
- - Sal.
- - Aceite de oliva.
- - 1 cucharada de café rasa de maizena disuelta en un poco de agua fría
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