Deliciosos chipirones rellenos - 3 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: txipirón
Técnicas de cocina
¿Conoces las famosas y ricas galletas speculoos? Son unas galletas con sabor a canela perfectas para preparar postres sencillos y con mucho sabor.
Te proponemos realizar un crema casera con estas galletas ¡que seguro se convertirá en tu favorita!
Mejores recetas de Chipirones rellenos
Chipirones rellenos
Aprobadapor el chefDe gominolas
Lavamos los chipirones, separamos las patas del cuerpo y les sacamos las tripas del interior
- 1 Kg de chipirones limpios
- 2 Cebollas
- Perejil
- 100 gr de Jamón tierno
- 2 huevos cocidos
- Aceite de oliva
- 2 dientes de Ajo
- Vino blanco
- Tinta del chipirón
- Agua o caldo
Crustáceos y mariscos
Cómo elegir los ejemplares más frescos y con más carnes en el mercado.
Chipirones rellenos
Aprobadapor el chefDe Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
Como se limpian los chipirones, os explico: se dividen en tres partes que son el cuerpo, las aletas y los tentácul...
- 1,200 kg chipirones
- 3 pimientos verdes
- 3 ajos
- 2 huevos cocidos
- 2 cebolla
- 150 gr de baicon
- perejil
- 2 o 3 nueces de California
- 1 vasito de vino blanco
- sal
- pimienta
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de caldo de pescado
- aceite de oliva virgen extra
Txipirones rellenos de setas y gambas
De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit
Limpiamos los txipirones. Si nos parece un trabajo laborioso, podemos comprarlos limpios
- 800 gr. de txipirones limpios
- 120 gr. de setas de cardo (10 unid.)
- 15 gambas peladas
- 2 lochas de jamón curado
- un chorrito de brandy
- Para el tomate concasse:
- 1 kg. de tomates
- 1 cebolleta
- 2 diente de ajo
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta
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