Riquísimos fritos de zanahoria - 2 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: frito de coliflor, croquetas rebozadas
Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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Croquetas de zanahoria
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Calentamos el aceite. Doramos la cebolla
- 1 l. de leche
- 5 cucharadas de harina (unos 100 gr.)
- 5 cucharadas de aceite
- media cebolla bien picadita
- 4 zanahorias grandes ralladas
- sal
- aceite para freír
- huevo y pan rallado para rebozar
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Crudi-croquetas de manzana y zanahoria
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- 3 zanahorias
- 2 manzanas
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 1 limón
- semillas de sésamo crudas
- lechuga roble
- tomates cherry
- hierbabuena
- perejil
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