Receta con morcillo - 8 recetas
Técnicas de cocina
Un plato ligero, sencillo pero lleno de sabor. ¡A toda tu familia le encantará!
Mejores recetas de Morcillo
Lentejas paso a paso
De amunoz
Descubre una receta de lentejas bien explicada paso a paso y consigue que hasta los más pequeños las coman sin po...
- 400gr de lentejas
- 1 hueso se jamón
- 1 hueso de ternera
- 1 trozo de chorizo de guisar
- 150gr de morcillo o un trozo de falda que no tenga mucha grasa
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 blanco de un puerro
- 2 dientes de ajo
- aceite
- sal gorda
- 1 trozo de tomate natural
- Para el sofrito:
- menos de media cebolla
- un diente de ajo
- tomate frito
- harina
- pimentón
- (Si no se tiene puerro se puede usar un poco de cebolla.)
Carne en salsa fácil
De Aliseath, mision-embarazo
1°- En la olla expres se echa la base de aceite 2°- Cuando este caliente se añade la cebolla, el pimiento, el t...
- - Aceite
- - Harina
- - Zanahorias
- - Ajo
- - 1 hoja de laurel
- - Vino Blanco
- - Sal
- - Cebolla
- - Pimiento verde
- - Colorante (opcional)
- - Tomate natural
- - Champiñones o setas (opcional)
- - 1/2 kg de carne (morcillo o aguja tierna, o 3/4 kg de carrillada)
Osobuco
Aprobadapor el chef
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Espolvoreamos un poco de harina a la carne y la doramos a fuego fuerte hasta que coja color
- 500 gr de jarrete (o morcillo) sin deshuesar
- 1 o 2 pastillas de caldo de carne
- 3 zanahorias
- 3 cebollas
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- Unos trozos de cáscara de naranja
- Abahaca y bouquet garni (Opcional)
- Aceite de oliva
- 3 tomates triturados
- 1 dl de vino blanco seco
- Parmesano
- Sal y pimienta
- Harina
ARROZ DE MONTAÑA
De Margot, El Cajón Desastre de Maggie
Cortar el pollo, la ternera y la butifarra en trocitos
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento choricero
- 15 g de setas deshidratadas
- 3 tomates
- 2 butifarras pequeñas
- 200 g de morcillo de ternera
- 1/2 pechuga de pollo
- 250 g de arroz
- aceite
- sal
- azafrán (o colorante)
- 500 ml de agua
Cocido
De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
Poner la noche anterior en remojo los garbanzos; en agua a temperatura ambiente con sal
- 400 grs de garbanzos
- 300 grs de morcillo
- 300 grs de costilla
- 1/4 de pollo
- Chorizo
- Morcilla
- Jamón, hueso y punta
- Hueso de carne
- 300 grs de tocino (yo siempre de papada)
- 1 Patata
- 2 Zanahorias
- Fideos
- 2 huevos
- Pan rallado
Cocido de Matanza del Valle Ambles
De Vanessa Collado Garrosa, Il Prezzemolo Tritato
Hoy es día 20 si y como todos sabéis, hoy es día de Desafío en la Cocina, este mes estoy especialmente contenta...
- Ingredientes.-
- 5 litros de agua fría
- 2 puntas de Jamón
- 2 Huesos de caña frescos
- 1 Hueso añejo de jamón
- 150 grs. de Tocino blanco salado ibérico
- 500grs. de Carne de morcillo (Vacuno)
- ½ Gallina
- ½ Costillar Adobado
- 1 Morcilla de Arroz
- 3 Chorizos
- ½ Repollo
- 1 Trozo de Calabaza
- 2 Zanahorias
- 1 Nabo
- 2 Patatas
- 300 grs. de Garbanzos castellanos
- 150 grs. de pasta para sopa (fideos, letras. lluvia…)
- 2 Huevos
- Pimentón de la Vera Dulce
- Pimentón de la Vera Picante
- Ajos
- Aceite de Oliva
- Pan Rallado
- Perejil
- Sal
Cocido Madrileño
De yesique
Dejamos los garbanzos en remojo la noche anterior
- 4 chorizos (1 por comensal)
- 1 trozo de morcillo
- 1 trozo de panceta fresca
- 4 patatas medianas
- 1/2 kilo de garbanzos
- 1 trozo ó hueso de jamón.
- 1 zanahoria
- 1 ajo machacado en mortero.
- 1 trasero de pollo (o muslo con contramuslo)
Morcillo guisado
De Jandro
Atar el morcillo con hilo de bramante o meterlo en una red para que no se deshaga
- 500 grs de morcillo de ternera
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 cabeza de ajos
- Sal
- Agua
- Aceite de oliva
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