Recetas de Piadinas - 3 recetas
Técnicas de cocina
Cómo pelar una granada rápidamente
La mejor técnica para pelar una granada y sacarle las pepitas sin romperlas. Primero la partiremos por la mitad y a continuación le daremos golpes secos con una espátula de madera. Las pepitas irán cayendo rápidamente.
Mejores recetas de Piadinas
Tortillas para Piadinas y Fajitas
De Anyol, Anyol
Mézclalo todo, amásalo muy bien
- 500gr. de harina de trigo
- 50 gr. de harina de maiz
- 280 gr. de agua tibia
- 18 gr. de levadura de panadería
- 1 c.c. de sal
Piadinas integrales con calabacín y tomate seco
Aprobadapor el chef
De Sariqui, La cocina de Sariqui
Las piadinas son una especie de pan típico italiano
- Para las piadinas:
- 200 gramos harina de trigo integral
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 105 gramos de agua
- 6 gramos bicarbonato
- 5 gramos de sal
- Para el relleno:
- 1 calabacín pequeño
- 8 tomates secos
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva Virgen Extra
Piadinas de cerdo y queso
De Anyol, Anyol
Con las tortillas caseras es un plato de lujo
- 10 tortillas para fajitas caseras
- Queso curado
- Salsa brava
- 750 gr. de masa de cerdo
- 2 ajos
- 1 zanahoria grande
- 1 bote de pisto casero, hecho con cebolla, pimiento y tomate.
- Tomillo, pimienta, nuez moscada, guindilla molida, sal y aceite de oliva.
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