Recetas de pollo a las finas hierbas - 2 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: finas hierbas
Técnicas de cocina
Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.
INGREDIENTES:
Para 6 raciones:
- 6 pechugas de pollo.
- 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
- 150 gr de jamón.
- 6 rebanadas de jamón cocido.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Palillos de dientes.
PREPARACIÓN:
1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón.
2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!
3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.
4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.
Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!
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CHUPA CHUPS DE POLLO A LAS FINAS HIERBAS
De krys
Salpimentamos el pollo , poniendo tambien unas hierbas provenzales y doramos en la sarten sacamos y dejamos enfriar
- Para hacer esta receta necesitamos:
- Una pechuga de pollo grande cortada en trozos cuadrados
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- Aceite de oliva
- Palitos de brocheta
- Para la bechamel:
- 50 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 75 gramos de harina
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 700 ml de leche
- Sal, pimienta, nuez moscada
- 4 lonchas de bacon
- 4 lonchas de queso
- Rebozado:
- Huevo
- Harina
- Pan rallado
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Pollo o conejo a las finas hierbas
De rtz1978
Ponga en el vaso los ajos y el perejil programe 4 segundos, velocidad 5
- 2 dientes de ajo
- 4 ramitas de perejil
- 70 g de aceite de oliva
- 1000 g de conejo o pollo cortado
- el hígado del conejo
- pellizco de orégano
- pimienta negra
- comino
- tomillo
- romero
- sal
- 150 g de vino blanco
- 100 g de agua
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