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Increíbles recetas de profiteroles gourmet - 6 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: masa de profiteroles, profiteroles fáciles, profiteroles de chocolate, profiteroles salados, crema pastelera maicena, tiramisú de chocolate, crema pastelera termomix

Técnicas de cocina

Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa) 
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

Mejores recetas de Profiteroles gourmet

De

Precalentamos el horno a 200° con aire

  • Para 46 profiteroles:
  • 4 huevos talla L
  • 100 g de harina
  • 75 g de mantequilla
  • 125 ml de leche
  • 10 g de azúcar
  • Un pellizco de sal
  • La piel de un limón
  • Un par de mangas pasteleras
  • Papel apto para horno
4.3/5 (9 Votos)

Podría pensarse que, siendo tan exigente, habría muchos platos que el chef Gordon no querría probar ni en sueños... En realidad solo hay uno.

De

Poner al fuego el agua, la sal, el azúcar y el tulipán

  • 125 gr de harina
  • 80 gr de tulipán
  • 250 ml de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 huevos y 1 yema.
4.3/5 (14 Votos)

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De

Poner en un cazo el agua con la mantequilla y la sal

  • 250 ml de agua
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 150 gr de harina
  • 5 huevos pequeños
  • chocolate blanco
  • chocolate negro
4/5 (6 Votos)

De

PROFITEROLES RELLENOS DE CREMA

  • Para la masa: 1 vaso de agua, 100gr. mantequilla, 120gr. harina, 4 huevos, un poco de sal. Para la crema pastelera: 100gr. azúcar, 1/2 litro de leche, 50gr. maicena, 3 huevos, una cucharadita de vainilla. Para la glasa real: clara de huevo, zumo de limón, 125gr. azúcar glas. Para la glasa de chocolate: 1 tableta de chocolate fondante, un chorreoncito de nata.
2.7/5 (93 Votos)

Cualquier amante de la cocina, novato o experto, debe desenvolverse con soltura preparando estos básicos gastronómicos.

De

- Precalentar el horno a 200° - Pesar la harina y reservar

  • - 160 gr. de harina
  • - 250 gr. de agua
  • - 100 gr. de mantequilla
  • - Una pizca de sal
  • - Una cucharada de azúcar
  • - 4 huevos medianos
  • Relleno:
  • Crema pastelera
  • - 500 c.c. de leche entera
  • - 110 gr. de azúcar
  • - 40 gr. de maicena
  • - 4 yemas de huevo
  • - 1 sobrecito de azúcar vainillado
  • - Cacao puro
2.1/5 (62 Votos)

De

Pasta choux: Poner al fuego el agua, la mantequilla y una pizca de sal

  • - Pasta choux:
  • 125 gr agua
  • 50 gr mantequilla
  • 75 gr de harina tamizada
  • 2 huevos
  • Una pizca de sal
  • - Crema pastelera:
  • 250 gr de leche
  • 2 yemas
  • vainilla
  • La monda de medio limón
  • 60 gr azúcar
  • 15 gr de harina
  • 15 gr de maizena
  • 1 ramita de canela
1.6/5 (25 Votos)

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