Recetas de puré de pescado - 2 recetas
Técnicas de cocina
Cómo bridar o atar carne como un chef
Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.
Mejores recetas de Puré de pescado
Puré de peix en verdures (6 mesos)
De amarrar
Ho bullim tot 20 minuts. Si tenim una mica de brou l'afegim al final per a quedi més suau (no tan dens)
- - 2 gots d'aigua
- - 50g de peix blanc sense espines
- - 1 patata petita
- - mitj carbassó petit
- - 1 rodanxa de porro de la part blanca
- - 4 fulles d'enciam
- - 1 cullerada d'oli d'oliva
- - un polsim de sal
Pure de Pescado
De sylvia
hervir los lomos de merluza hasta que este blando y retirar del fuego, sacar los lomos pero no tiréis el agua
- *Puré de patatas
- *Merluza en Lomos sin Piel
- *Tomate Frito
- *4 Huevos
- *Mantequilla
- *Leche
- *Sal
- *Agua
caldo de pescado 
plato combinado de pescado 
sopa de pescado 
guisos de pescado 
puré de calabaza 
paella de pescado y mariscos 
huevos de pescado
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