Increíbles ideas de salsa para salmón - 3 recetas
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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- Para la salsa
- 2 dl de mahonesa
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- Pimienta negra recién molida
- Sal
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- aceite
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- 100 ml de nata liquida
- pimienta molida
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- 4 trozos de salmón (600gr aproximadamente)
- 1 puerro
- ¼ de cebolla
- 1 vaso de agua
- 100ml de nata líquida
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Pimienta
- Sal
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