Increíbles recetas de salsa verde para pescado - 9 recetas
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Técnicas de cocina
Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen, aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.
Mejores recetas de Salsa verde para pescado
Almejas en salsa verde
De amandahm
Pelamos los dientes de ajo y los picamos muy muy finos
- 2 kg de almejas (Tipo japónicas, finas o babosas) limpias de arena
- 6 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 4 cucharadas de perejil fresco y picado
- 1 guindilla (opcional)
- 1 vaso de vino blanco Ribeiro
- Sal fina (al gusto)
19 GUACAMOLES que TIENES que probar
De US: Gitanjali
Si creías que el guacamole no se podía poner mejor, esta ideas te van a sorprender
Panga en salsa verde
De rtz1978
Salpimentar el pescado y colocarlo en el fondo y bandeja del varoma, dejando unas rendijas para que pase el vapor c...
- 1 kg. De panga (u otro pescado blanco)
- 5 dientes de ajo
- 75 gr. Vino blanco
- un buen manojo de perejil
- 300 gr. Agua caliente
- 1/2 cucharada de harina
- colorante
- 1/2 pastilla de pescado
- sal y pimienta
- una hojita de laurel
- 25 gr. Aceite oliva
Receta de guacamole sencilla y perfecta para tu aperitivo
¿Te gustaría preparar un guacamole de escándalo?
Filetes de atún fresco con salsa verde y chanquetes de guarnición
De Luuuzify
En un mortero se añade bastante perejil, como 10 ramitas o más y dos dientes de ajo
- Atún Fresco
- 1 kilo de chanquetes
- Perejil
- Ajo
- Aceite
Merluza en salsa verde, vinagreta de almejas y polvo de jamón
Aprobadapor el chefDe JLADANCA, Cocina como en tu casa
Merluza en salsa verde, vinagreta de almejas y polvo de jamón
- Para la merluza en salsa:
- 4 lomos de merluza (200gr)
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 12 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de caldo de pescado
- Sal
- Para el salteado de almejas y vinagreta:
- 250gr de almejas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 pizca de guindilla
- Agua
- Sal
- Para el polvo de jamón:
- 120gr de jamón serrano
Castañeta en salsa verde
De drusila99
Se trocea la castañeta, se reboza en harina y se fríe
- 1 castañeta
- 2 dientes de ajo
- 5 ramitas de perejil
- 1 vaso de vino blanco Aceite
- Sal
- Azafrán
- Nuez moscada
Rape con gambas y almejas en salsa verde
De Ana María Solana
Receta de rape en salsa verde con mariscos
- 500 gr de rape (en rajas)
- 200 gr de gambas medianas
- 300 gr de almejas
- 150 gr de guisantes
- 2 dientes de ajo
- perejil
- 100 ml de vino blanco seco o añejo (para guisar)
- 1 cucharadita de harina (preferiblemente sin gluten)
- 1 sobre de fumet de pescado (o caldo de pescado)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Salsa verde
De marsuafri
En el vaso de la batidora añadimos todos los ingredientes y los batimos hasta que queden bien triturados
- - Ajos
- - Aceite
- - Limón
- - Perejil
- - Sal
Mejillones en salsa verde
De patricietas, Patricietas
Limpiar los mejillones rascando su cáscara con un cuchillo para eliminar las lapas y otras suciedades y arrancar l...
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cda. harina
- 100 ml. vino blanco
- 100 ml. agua de cocción de mejillones
- 1 hoja de laurel
- Guindilla
- Perejil picado
- 1/2 kg Mejjilones
Emperador en salsa verde
De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
Receta muy, muy sencilla. Es un básico que no puede faltar en ninguna cocina
- INGREDIENTES:
- - 1 filete de emperador fresco o congelado por comensal
- - aceite de oliva
- - sal
- - 2 dientes de ajo medianos
- - perejil fresco
- - vinagre de vino
- - limón
- - especias en rama
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