Deliciosa trucha en salsa - 3 recetas
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.
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- -Tres truchas asalmonadas en filetes sin la piel.
- - 200 ml de zumo de naranja natural.
- - 2 cucharadas de mantequilla.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Perejil picado.
- - Una puntita de cuchara de maizena.
- - Sal y pimienta al gusto.
- - Harina para rebozar.
- - Ensalada verde.
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Una receta estupenda de trucha asada con chaampiñones al horno para los que quieren probar una combinación de sab...
- 4 filetes de trucha,
- 4 cebollas grandes,
- 100 g de hojas secas de verbena,
- 500 ml de ternera,
- 6 patatas grandes,
- 150 g de hongos secos,
- 3 chalotas, peladas y picadas,
- 500 ml de nata líquida,
- 125 g de mantequilla,
- 250 g de setas,
- Sal gruesa
- Sal y pimienta recién molida.
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- · 4 filetes de trucha,
- · 4 cebollas grandes,
- · 100 g de hojas secas de verbena,
- · 500 ml de ternera,
- · 6 patatas grandes,
- · 150 g de hongos secos,
- · 3 chalotas, peladas y picadas,
- · 500 ml de nata líquida,
- · 125 g de mantequilla,
- · 250 g de setas,
- · Sal gruesa
- · Sal y pimienta recién molida.
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