Recetas fáciles con pollo que resuelven la cena en un santiamén

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Pay americano de pollo

Estas tartas de pollo individuales son fáciles de preparar y sólo pueden describirse como suaves almohadas con relleno delicioso. Se deshacen en la boca y son lo último en comida de otoño. Nos gusta acompañar estos mini pasteles con col rizada o brócoli fritos, pero cualquier verdura al horno sirve.

Ingredientes (para 1 tarta individual):

• 120g de pollo cocido (cortado en dados o desmenuzado)
  
• 100g de guisantes y zanahorias congelados
  
• 1 cucharada de mantequilla
  
• 1 chalota pequeña (en dados)
  
• 2 dientes de ajo (picados)
  
• 1 cucharadita de perejil seco
  
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
  
• 1/2 cucharada de mostaza molida 
  
• 2 cucharaditas de harina
  
• 3/4 taza de caldo de pollo
  
• 1 paquete de galletas saladas
  
• Cazuelita/s pequeña/s

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 200°C.
   
2. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Añadir la chalota cortada en dados y rehogar durante 5 min. antes de añadir los dientes de ajo picados. Cocina durante 1 min. más.
   
3. Añade el perejil, el tomillo y la mostaza molida, antes de añadir el pollo cortado en dados y las verduras congeladas. Remueve los ingredientes para que todo quede bien mezclado. Cocer durante 5 minutos.
   
4. Espolvorear por encima la harina. 
   
5. Sube el fuego y vierte 3/4 de taza de caldo de pollo. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 10 min.
   
6. Vierte el relleno de pollo en un molde y cúbralo con la galleta molida, asegurándote de cubrir la mayor parte del relleno. 
   
7. Hornea durante 20 min. hasta que se dore.
   
8. ¡Que aproveche!