La tortilla de 'The Bear' y otras recetas míticas de tus series favoritas

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© Getty Images / E+ / LauriPatterson

La tortilla francesa de 'The Bear'

La última estrella de la pantalla chica y verdadera sensación para los amantes de la cocina es la serie norteamericana 'The Bear' ('El oso'). En ella seguimos la historia del chef Carmen Berzatto, que deja su trabajo en el mejor restaurante del mundo para encargarse del pequeño negocio familiar de comida en la ciudad de Chicago tras la muerte de su hermano. Una historia apasionante de cocina, pasión y la fragilidad de los lazos familiares.

Si ya la has visto entonces se te habrá hecho agua la boca con la tortilla francesa de la chef Sydney. Aquí te damos la receta:

Ingredientes para 2 personas:

• 6 huevos
• 4 cdas de queso Boursin
• 2 cdas de mantequilla sin sal
• sal y pimienta al gusto
• 2 puñados de chips 
• 2 cdas de cebollino picado

Preparación:

1. Coloca un colador fino sobre un tazón y rompe los huevos para colarlos; esto evitará que se hagan grumos y la tortilla tendrá una consistencia más cremosa. Luego, salpimienta al gusto.
2. En otro bowl mezcla el queso Boursin con una cucharadita de agua para obtener una textura más cremosa y manejable (en caso de que esté duro o se hagan migas). Si no encuentras este queso, puedes mezclar queso crema con 1/2 cdta de ajo en polvo y cebollino seco. Pásalo a una manga pastelera o a una bolsa de congelación, haz un nudo y corta una esquina de la bolsa.
3. Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén a fuego medio, y cuando se derrita pero no esté dorada, vierte la mitad de los huevos y mueve la sartén para que se reparta la mezcla. Cocina durante un par de minutos hasta que empiece a burbujear.
4. Coloca la mitad del queso con ayuda de la manga pastelera en el centro de la tortilla, luego dóblala o enrolla con cuidado y cocina 1a 2 minutos más, dependiendo qué tan líquido te guste el centro.
5. Repite la operación para hacer la segunda tortilla, y sirve en un plato con chips machacadas y cebollino fresco.