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16 platos mexicanos para volverse loco

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Rebañando

La gastronomía mexicana es conocida en el mundo entero, es popular y además se ha hecho un hueco en las cocinas de muchos amantes de la cocina tradicional y rica que buscan sabores auténticos y de calidad.

No te pierdas las 16 especialidades que te presentamos a continuación.

Margarita 1/16

Margarita

Es un cóctel a base de tequila. El borde del vaso lo frotaremos con una lima y añadiremos a continuación un poco de sal. La versión clásica se compone de 50% de tequila, 30% de triple sec y 20% de zumo de lima.

 


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Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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Gracias KillerOnTheRoad, ahora lo cambiamos. Un saludo

Comentario de

Muchas gracias Amparo, todos los días aprendemos cosas nuevas :)

Comentario de

Los tacos NO tienen que hacerse con tortillas fritas ...la idea misma del taco es que una tortilla suave envuelva el contenido y haga más sencillo el llevárselo a la boca. La idea de la tortilla frita y dura es de los americanos y se usa en cadenas americanas como Taco Bell ... nada que ver con el taco mexicano. La tortilla frita, dura y PLANA se llama tostada y sirve como "plato" para poner encima combinaciones de ingredientes como carne y vegetales, crema, salsas, etc.
¡En ambos casos las opciones son infinitas!
Las enchiladas van CUBIERTAS de salsas con mayor o menor contenido de picante, por eso son enchiladas.

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La imagen de los burritos y las enchiladas están intercambiadas.

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