El secreto para montar las claras a punto de nieve y otros 9 usos del bicarbonato en cocina.
Bizcochos más ligeros y esponjosos
Incorporando un poco de bicarbonato el la masa de tus bizcocho conseguirás una textura más ligera y agradable. ¿Por qué? Al entrar en contacto con otros ingredientes ácidos como el zumo de limón o la leche, el bicarbonato desprende dióxido de carbono. Resultado: tu bizcocho subirá más y estará más esponjosos.
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