¡Cuidado! Estos alimentos son veneno para tu salud

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Gluten

El gluten es una proteína presente en muchos cereales, mayormente el centeno, la cebada, la avena, pero sobre todo en el trigo. En el proceso de panificación, en la harina, las proteínas del gluten son las responsables de la elasticidad del pan y de su consistencia.

El  mayor problema de consumir gluten es que este se adhiere a las paredes intestinales produciendo un intestino permeable , formando así, una vía de acceso a microorganismos patógenos, sustancias tóxicas y alimentos no digeridos.

Esto ocasiona que el sistema inmune vea a estos microorganismos como agentes extraños y decide atacarlos, aquí comienza la inflamación digestiva y la raíz de múltiples enfermedades como:

1.- Enfermedades autoinmune s: Diabetes, esclerosis múltiple, alopecia, asma, artritis, celiaquía, autismo, problemas neuronales, dermatitis, entre otros.

2.- Problemas digestivos : Colitis, diarrea, estreñimiento, acidez y celiaquía.

3.- Obesidad y sobrepeso : El sistema inmune al activarse produce inflamación y esto crea un aumento exacerbado de la insulina. Además, los cereales tienen un alto índice glicémico, que también conlleva a una elevación de la insulina. Este aumento no controlado de la insulina produce sobrepeso.