Coco rallado: estos son los mejores postres que puedes hacer con él
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Galletas de coco
Este tipo de galletitas son una de las recetas más fáciles del mundo ¡pero también una de las más ricas!
Ten cuidado cuando las hagas, porque puede que luego no quieras dejar de comerlas...
Ingredientes:
- 250g de coco rallado
- 20g de harina
- 500 ml de leche condensada
- 2 claras (a temperatura ambiente)
Preparación:
Mezcla el coco y la leche hasta tener una masa.
Aparte, bate las claras a punto de nieve y luego incorpóralas con cuidado a la mezcla de coco.
Hecho esto, agrega la harina tamizada y mezcla nuevamente.
Ahora puedes hacer bolitas con las manos o porciones con una manga pastelera (con boquilla de estrella).
Hornea a 190ºC por 15 min. en una charola cubierta con papel encerado. Luego sácalas del horno y déjalas enfriar. No trates de quitarlas de la charola hasta que estén frías, porque pueden romperse fácilmente.
