Receta de bacalao dorado - 6 recetas
Técnicas de cocina
Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.
INGREDIENTES:
Para 6 raciones:
- 6 pechugas de pollo.
- 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
- 150 gr de jamón.
- 6 rebanadas de jamón cocido.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Palillos de dientes.
PREPARACIÓN:
1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón.
2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!
3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.
4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.
Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!
Mejores recetas de Bacalao dorado
Bacalao dorao
Aprobadapor el chefDe Mister Huevo, La Cocina de Mister Huevo
Delicioso pescado típico de la cocina portuguesa
- 300gr de bacalao salado
- 500gr de patatas
- 1 cebolla grande (o dos si son pequeñas)
- 1 diente de ajo
- 3 ó 4 huevos (3 mejor, si son grandes)
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Sal
Bacalao dorado
De MarisadeOrta, A mi manera
Es una variedad del bacalao al bras pero sin cebolla (si quiero que se la coman los peques, tengo que hacerla así)...
- - 4 Patatas medianas
- - 500 gr. de bacalao desalado
- - 7 huevos
- - Ajo molido
- - Aceite de oliva
- - Sal
Bacalao dorado à brás
De BUCEADORA
Es un plato para todas las edades
- - 1/2 KILO DE BACALAO DESMIGADO - ACEITE DE OLIVA
- - 3 PATATAS - SAL
- - 4 HUEVOS - NATA
- - 1/2 CEBOLLA (AL GUSTO)
- - PIMIENTA MOLIDA
Bacalao dorado
De r@quel
Pelar las patatas y picar en paja
- - 400 gramos de migas de bacalo desalado.
- - 6 huevos
- - 4 patatas grandes
- - 1 cebolla grande
- - 50 gramos de aceitunas negras sin hueso
- - 1 diente de ajo
- - Perejil
Bacalao dorado
De José Manuel Abad, Dessertsabad
Es un plato (bacalhao dourado) que encontrareís en cualquier restaurante de allí, con ligeras variantes pero siem...
- 2 bolsas de patatas paja fritas en aceite de oliva o 1 kilo de patatas naturales cortadas a tal efecto
- 4 huevos
- 100 gr. de bacalao desalado
- 1 cebolla
- aceite de oliva y sal
- Perejil o cebollino picado para decorar
Bacalao dorado
De rtz1978
Poner la cebolla en el vaso y programar 5 segundos velocidad 5
- 1 cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva
- 400 gramos de bacalao desalado
- una pizca de sal
- una pizca de pimienta
- 1 bolsa de patatas paja, ya fritas (200 gramos)
- 6 huevos
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