cheesecake casera - 4 recetas
Técnicas de cocina
Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cdta de vainilla
- 100ml de leche de coco
- 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
- 2 huevos
- 200g de nueces o almendras troceadas
- 300g de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cdta de bicarbonato
- 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)
Preparación:
- Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
- Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia.
- Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
- Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre.
- Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.
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- ¾ de una tarrina de queso de untar de 300 gramos
- 3 huevos
- 1 yogurt natural
- Usando un vasito de yogurt lleno de azúcar
- Un vasito de yogurt de harina
- Un vasito de yogurt de nata líquida
- Un vasito de yogurt lleno de leche
- Mantequilla para engrasar el molde
- Miel
Pastel de queso tradicional
De Soledad Morales Alvarez, La Cocina De Sole
Preparación: Empezamos triturando las galletas
- Ingredientes:
- 1 Paquete de galletas maría
- 3 cucharadas de mantequilla
- 12 láminas de gelatina neutra
- 2 tarrinas de queso philadelphia
- 400 ml de nata líquida postres
- 1 tarrina (de las del queso como medida) de azúcar
- 4 cucharas grandes de leche condesada
- ½ vaso de leche
- Mermelada de fresa Hero
Pastel de queso al horno
De piscinero
Clásica tarta de queso
- 400 Gr de Requesón
- 200 Gr de Nata Central Lechera Asturiana
- 4 Huevos
- 100 Gr de Azúcar
- PARA LA BASE:
- 1 Paquete de Galletas
- 75 Gr de Mantequilla Central Lechera Asturiana
Torta de queso casera
De doloresgayoalvarez
Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla
- 4 huevos
- 250g phidadelphia
- 1 yogurt
- 80g harina
- 150ml nata
- 125ml leche
- 100g azucar
- ralladura de limón
- para la base:
- 150g galletas
- 50g mantequilla t/a
- para la decoración:
- 2 manzanas
- 3 c/s azucar moreno
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