Recetas de codorniz rellena - 2 recetas
Técnicas de cocina
Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
- 40 gr de mantequilla derretida.
- 1 cebolleta.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.
2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.
3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.
4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.
¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!
Mejores recetas de Codorniz rellena
Codorniz rellena de foie gras e higos
De Salvador
Esta receta de codornices rellenas de foie gras e higos es un bocado exquisito perfecta para una cena para dos
- 2 codornices
- 2 higos
- 10 cl de vino blanco
- 1 bloque pequeño de foie gras de pato
- 1 cebolla
- Coñac
Codorniz al vino con foie e higos
De Carlos Rebañando
La codorniz es un ave que podemos cocinar de muchas maneras
- 4 codornices
- 150 g de foie gras semi cocido
- 400g de higos
- 25 cl de vino blanco dulce
- sal
- pimienta
- aproximadamente 100 g de corazones de pollo
- alrededor de 120 gramos de hígado de pollo
- una cucharada de bayas de enebro trituradas
- 4 rebanadas grandes de pan para tostas
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