Recetas de confitado - 5 recetas
Técnicas de cocina
Si te gustan los cócteles, seguramente ya hayas probado el famoso Cosmpolitan, pero si aún no has tenido la oportunidad, no te pierdas nuestra vídeo-receta para preparar el auténtico Cosmpolitan.
Mejores recetas de Confitado
Bacalao confitado con salsa de azafrán
De Cudolet
Ponemos el bacalao en un recipiente y lo cubrimos con aceite, añadimos el tomillo y el laurel
- 4 trozos de bacalao
- 1 hoja de laurel
- Una ramita de tomillo
- 200g nata
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharaditas de azafrán
- Aceite de oliva
- Sal
Pollo encebollado, confitado al vino dulce.
De elipsiska@gmail.com
Dora el pollo en el aceite, añade el laurel y la cebolla, la sal, el tomillo y la pimienta
- 1/2 pollo
- 1 cebolla
- 2 hojas de laurel
- 1 vasito de vino tinto de tonel
- 1 vasito de vino dulce
- Aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta.
Lasaña de anchoas con tomate confitado
De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit
Limpiamos y desespinamos las anchoas
- 8 obleas de pasta (tipo canelones o lasaña)
- 2 tomates de ensalada
- 18 unidades de anchoas frescas (400 gr. más o menos)
- ajo
- sal
- vinagre de vino blanco
- perejil
- aceite de oliva
- balsámico de Módena
PESCADOS
De Cudolet
Platos de pescado de todo tipo, desde recetas tradicionales hasta nuevas mezclas
- Pescado Confitado
- Pescado en Salsa
- Zarzuelas
Milhojas de bacalao con patata y manzana
De saramm1982
1. Caramelizar la cebolla: Cortar la cebolla lo mas finita posible, Se pone en una sartén la mantequilla y echam...
- - 2 patatas
- - 300 gr lomo de bacalao
- - 2 manzana grandes Golden
- - 2 cebollas
- - 4 cucharadas soperas de azúcar moreno
- - aceite oliva, sal
- - 2 ajos
- -2 cucharadas de mantequilla
- Para la muselina:
- - huevo
- - sal
- - un ajo pequeño
- - aceite
- - 50 gr. avellanas
- - 50 gr. champiñones
- -perejil para adornar.
Deja tu pregunta, Rebañando responde