Recetas de estofado de conejo - 2 recetas
Técnicas de cocina
¿Antojo de dulce? Prueba esta colorida tara de cereza y pistachos
Un postre delicioso para disfrutar en familia.
Mejores recetas de Estofado de conejo
Estofado de conejo en salsa matelote
De Carole 31
Saltear los trozos de conejo en aceite de oliva
- 1 conejo
- 2 chalotas
- 25cl de vino dulce (Moscatel)
- M1/2 l de caldo de pollo
- 200 g de tocino
- 1 lata pequeña de champiñones enteros
- 20 cl de nata
- Un poco de harina o almidón de maíz
- Aceite de oliva
- perejil
- Sal y pimienta
Estofado de conejo al vino tinto
1- En una cazuela, pon al fuego el aceite y dora el conejo por los dos lados y resérvalos
- 1 conejo troceado
- 1 chalota
- tocino
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- vino tinto (equivalente a 4 vasos)
- 1 cucharadita de concentrado de tomate
- bouquet garni, laurel, tomillo
- 2 hojas de laurel
- champiñones de París
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
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