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Recetas de foie gras - 57 recetas

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Técnicas de cocina

MUGCAKE de chocolate: el postre más rápido y más sencillo de realizar

Te presentamos el postre más sencillo y rápido para una urgencia de chocolate. No necesitas ensuciar todos los cacharros de la cocina, ¡Ni siquiera necesitarás un horno!

Descubre la receta de Mugcake de chocolate que volverá locos a los amantes del dulce.

Mejores recetas de Foie gras

De 750inter

Una receta de solomillo digna de restaurante

  • 4 turnedos de 150g
  • 4 lonchas de foie gras de pato de 70g
  • 1/2 vaso de Jerez
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • Flor de sal
  • Pimienta
5/5 (258 Votos)

De Iriscande

Para los amantes de la gastronomía francesa, esta receta de foie de pato con uvas os volverá locos

  • 1 hígado de pato
  • 1 racimo de uvas blancas
  • 2 cucharas de vino de Oporto
  • 3 cucharadas de zumo de tomate
  • 1cucharada de caldo de ave
3.9/5 (319 Votos)

De saramm1982

Espectacular receta de solomillo ibérico con foie

  • Solomillo de cerdo ibérico
  • Reducción de módena
  • Azúcar glass
  • Foie
  • Cebolla
4.7/5 (225 Votos)

De Salvador

Esta receta de codornices rellenas de foie gras e higos es un bocado exquisito perfecta para una cena para dos

  • 2 codornices
  • 2 higos
  • 10 cl de vino blanco
  • 1 bloque pequeño de foie gras de pato
  • 1 cebolla
  • Coñac
4/5 (218 Votos)

Delicioso capón relleno al horno con foie gras perfecto para Navidad

  • 1 capón de 3kg
  • 1 c/s de azúcar
  • 2 c/s de brandy
  • 150gr de miga de pan duro
  • 20cl de leche
  • 1 cebolla
  • 1 c/s de aceite
  • 150gr de jamón serrano
  • 2 butifarras blancas
  • 150gr de fois gras
  • 1 ramito de perejil
  • 150gr de carne de chorizo
  • 2 huevos
  • 150gr de mantequilla ( 50gr por kg de capón)
  • sal
  • pimienta
  • guarnición:
  • 24-34 higos violetas
  • 100gr de mantequilla
  • 1 botella de jerez
  • 100gr de azúcar
  • 1 trozo de canela en rama
  • 1 clavo de olor
  • sal y pimienta
3.5/5 (247 Votos)

De Cudolet

Si os gusta la ternera, os proponemos realizar esta receta de solomillo de ternera con foie y setas, un plato elabo...

  • 4 trozos de solomillo de ternera
  • 300g setas
  • 4 rodajas de foie
  • Pimienta negra
  • Sal maldom
  • Aceite de oliva
  • Una cucharada de azúcar moreno
4.2/5 (183 Votos)

De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit

Empezamos por el puré de manzana

  • 2 manzanas medianas tipo golden
  • 20 gr. de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • 1 tarro de bloc de foie (130 gr.)
  • 1 chorrito de brandy
  • 4 cucharadas soperas de caldo vegetal o agua templada
  • 2 cucharadas soperas de crema balsámica de Módena
  • 1 cucharada sopera de zumo de naranja
  • 50 gr. de pistachos
  • sal y pimienta blanca
4.3/5 (158 Votos)

De Cudolet

Estos abanicos de manzana y foie son un bocado realmente exquisito

  • Manzana fuji
  • Foie
  • Azúcar
4.6/5 (121 Votos)

De trombardi

Adaptación de una receta que me gustó en un restaurante

  • 200 gr de champiñones
  • 2 rabanadas de pa pagues o tostaditas del supermercado
  • 25 gr. Foie grass
  • Ensalada
  • Nueces
  • Vinagre de modena
  • Aceite
  • Sal
  • 1 diente de ajo
3.8/5 (184 Votos)

De Carlos Rebañando

La codorniz es un ave que podemos cocinar de muchas maneras

  • 4 codornices
  • 150 g de foie gras semi cocido
  • 400g de higos
  • 25 cl de vino blanco dulce
  • sal
  • pimienta
  • aproximadamente 100 g de corazones de pollo
  • alrededor de 120 gramos de hígado de pollo
  • una cucharada de bayas de enebro trituradas
  • 4 rebanadas grandes de pan para tostas
4/5 (163 Votos)

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