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Carlos Rebañando

Recetas de huevos a la flamenca - 3 recetas

De Carlos Rebañando

En efecto, su nombre no es casual. Los huevos a la flamenca son una receta propia de la cocina andaluza y más concretamente sevillana, aunque cada cocinero tenga su variante particular y lo único imprescindible sean los huevos, la cazuela de barro y una presentación… flamenca.

También conocidos como huevos al plato, los huevos a la flamenca se acompañarán de puntas de espárragos verdes, guisantes u otras verduras, chorizo, jamón, pimientos o patatas fritas. En cualquiera de los casos, para los que disfrutamos con un arroz a la cubana, un revuelto o unos huevos rotos, pero sobre todo con la cocina sencilla y auténtica, unos huevos a la flamenca no podrán parecernos menos que una obra maestra.

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Huevos a la andaluza 2 fotos
Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30
Tiempo de cocción 30
Coste Medio

Descubre esta receta

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas

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