Nuestros muffins salados favoritos - 12 recetas
De Andreína Gil
Unos ricos y variados muffins salados son la mejor opción para animar los jugos gástricos, ya sea para merendar, para preparar un aperitivo, para una fiesta o para llevar. Los muffins en su versión salada nos dan infinidad de posibilidades con las que experimentar y sorprender; desde los muffins salados de jamón y queso hasta la combinación más original como la receta de muffins de chorizo y zanahorias. Es otra manera de preparar un cake o pastel salado pero en porciones, lo que resulta en general más práctico y más estético. Además, los muffins ya sean salados como dulces, podemos rellenarlos con algún ingrediente cremosos como la sobradasa o el queso de huntar en el caso de los salados y chocolate blanco fundido por ejemplo, para los muffins típicamente dulces.
Si te gustó esto, entonces te encantará: recetas tartas saladas, cupcakes muffins
Técnicas de cocina
¿Quién dijo que solo podían ser dulces? Estos originales muffins salados esconden algo muy especial en su interior...
INGREDIENTES:
- 8 huevos.
- 250 gr de harina.
- 10 gr de polvo para hornear.
- 100 gr de mantequilla.
- 250 ml de leche.
- 150 gr de cheddar rallado.
- 1 cebollino.
- 2 o 3 lonchas de jamón.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Cuece 6 de los huevos por 5 minutos y enfríalos rápidamente después (puedes introducirlos en agua con hielo durante unos minutos).
2. En un bol lo suficientemente grande, vierte la harina, el polvo para hornear, un poco de sal y pimienta, 2 huevos batidos, la mantequilla previamente derretida y la leche. Remueve bien la mezcla con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea.
3. Ahora agrega 100 gr de queso, el cebollino bien picadito y el jamón (en trocitos pequeños). Vuelve a mezclar para integrar bien estos ingredientes en la masa.
4. Con la ayuda de una manga pastelera, rellena el fondo de los huecos de un molde para muffins (las cantidades de esta receta están pensadas para 6 muffins). Sobre esta base, coloca uno de los huevos cocidos en cada molde. A continuación, recúbrelos con más mezcla hasta taparlos completamente. Espolvorea los 50 gr de queso restantes por encima y otro poco de cebollino picado.
5. Hornea 20 minutos a 180 ºC.
Puedes servirlos como aperitivo en una fiesta o acompañados de una ensalada a la hora de la cena. ¡Son irresistibles!
Mejores recetas de Muffins salados
Muffins de salchicha roja y enmental
De Evelyn PI, Cocina para burros
Pre-calentamos el horno a 180º arriba y abajo
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 180 gr. de harina con levadura
- 100 ml. de aceite de girasol
- 100 ml. de nata
- 150 gr. de salchicha roja cocinada
- 200 gr. de queso enmental rallado
- sal
- pimienta negra
Hora del aperitivo: 7 originales muffins y magdalenas saladas
De Marie-Rose - 750 Grammes
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Miniquiches de calabacín, queso y espinacas
Aprobadapor el chefDe 750inter
Prepara estas mini quiches tanto como aperitivo como para acompañar una carne
- 1 calabacín
- 300g de espinacas frescas
- 3 huevos
- 1 cucharada de mantequilla
- 375g de ricotta
- 100g de parmesano
- 85g de queso feta
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- Eneldo
- La cáscara de 1 limón
- Sal
- Pimienta
5 recetas perfectas para descubrir las tartas de verduras
En cualquier época del año, con verduras de temporada, la tarta salada se revela como una opción perfecta para resolver sin complicaciones una o varias cenas o almuerzos sin renunciar al sabor.
Muffins de pavo
De Beabo, En la Cocina de Bea
Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños
- - 250 gr de filetes o pechuga de pavo
- - 1 cebolla mediana
- - 200 gr de tomate natural troceado (yo lo compro en Mercadona)
- - Un puñado de aceitunas negras sin hueso
- - 80 ml de aceite de oliva
- - 1 sobre de levadura (yo uso del Lidl que es un poco más grande, 15 gr)
- - 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- - 1 huevo "L"
- -1/2 cucharadita de sal
- -1/2 cucharadita de pimentón dulce
- - 1 cucharadita de hiervas provenzales
- - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- - 50 ml de vino blanco
- - 2 yogures naturales
- - 250 gr de harina
Muffins de roquefort con nueces
De Reich Sweet, Reich Sweet
Tienen un sabor espectacular y sorprenden al paladar de quien los prueba
- 250 g de harina
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos
- 150 g de queso roquefort
- 50 g de nueces
- sal
¿Desayuno en la cama por San Valentín? ¡Me enamoro!
¡Barriga llena, corazón conquistado!
Muffins de chorizo y zanahoria
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
Entrante
- - 1 zanahoria rallada
- - 100g de queso crema
- - 100g de chorizo del loncheado
- - 6 cucharadas soperas de leche
- - 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
- - 1/2 cucharadita de curry
- - 130g de harina
- - 1 huevo
- - 2 cucharadas de levadura quimica en polvo
- - 1 pizca de tomillo molido
- - 1 pizca de orégano molido
- - sal
- - 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
Magdalenas de Roquefort
Pruébala!receta topDe Chef Damien
Si os gusta el roquefort no os perdáis estas magdalenas, ¡fáciles y buenísimas!
- 125gr de mantequilla
- 230gr de harina
- 1/2 sobre de levadura química
- 3 huevos
- 7cl de leche
- 100gr de roquefort
- 50gr de nueces
- Sal y pimienta
Magdalenas de chorizo en Thermomix
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 220° - Mezclar la harina con la levadura en el vaso del thermomix durante 10 segundos en...
- - 180 gr. de chorizo
- - 150 gr. de queso Philadelphia
- - 2 huevos
- - 100 gr. de harina
- - 40 gr. de aceite
- - 70 gr. de nata para cocinar
- - 1 cucharadita de las de café de levadura Royal
- - Sal y pimienta
Muffins salados a la italiana
De Escuciplando, Escuciplando
"Madre mía que abandonada tengo mi adicción a vosotros esta temporada!!
- - 200 gr. harina
- - 1 sobre de levadura
- - Sal y pimienta
- - 1/2 vaso de aceite de oliva suave
- - 1/2 vaso de leche
- - 3 huevos
- - 80 gr. de tomate seco
- - 100 gr. de mezcla de cuatro quesos para fundir
- - Queso parmesano para decorar
- - Preparado de pizza
Muffins salados de queso azul
De Escuciplando, Escuciplando
"Después de unas merecidas "mini" vacaciones en La Coruña, me incorporo de nuevo a estos lares que tanto me gusta...
- - 200 gr. harina
- - 1 sobre de levadura
- - Sal y pimienta
- - 1/2 vaso de aceite de oliva suave
- - 1/2 vaso de leche
- - 3 huevos
- - 25 gr. de queso azul
- - 25 gr. de nueces picadas y unas pocas aparte para decorar
- - Pera en su jugo en trocitos
Minimagdalenas de bacon y queso
De MarisadeOrta, A mi manera
- Precalentar el horno a 180º - Poner el bacon en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 5
- - 100 gr. de bacon en trocitos
- - 2 huevos
- - 30 gr. de leche
- - 100 gr. de harina (yo he utilizado bizcochona, con levadura incorporada, si se utiliza harina normal añadir 1 sobre de levadura química)
- - 80 gr. de queso rallado (he usado enmental)
- - 40 gr. de mantequilla fundida
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Más recetas de Muffins salados
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Muffins de jamón
- MUFFINS DE JAMÓN
- INGREDIENTES
- - 150 GR DE HARINA - 5 HUEVOS
- - 1 CEBOLLA ROJA (SE PUEDE SUPRIMIR) - AZÚCAR
- - 80 GR DE JAMÓN SERRANO - SAL
- - 2 CUCHARADITAS DE LEVADURA EN POLVO - ACEITE DE OLIVA
- - 1 CUCHARADITA DE ROMERO PICADO
-
Magdalenas de salmón ahumado en...
- - 200 gr. de salmón ahumado
- - 150 gr. de queso Philadelphia
- - 2 huevos
- - 80 gr. de harina
- - 40 gr. de aceite
- - 40 gr. de nata para cocinar
- - 1 cucharadita de café de levadura Royal
- - Sal, pimienta, eneldo fresco picado y eneldo seco molido
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