Ricas mousses de maracuyá - 2 recetas
Técnicas de cocina
¿Quién puede resistirse a un rebozado tan especial como este? Pruébala una vez y verás como esta receta se convierte en un imprescindible de tu repertorio:
INGREDIENTES:
- 6 pechugas de pollo.
- 3 huevos.
- 200 gr de pan rallado.
- 200 gr de harina.
- El zumo de medio limón.
- 2/3 de taza de parmesano rallado.
- La ralladura de un limón.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Bate los huevos y añádeles el zumo de limón.
2. Por otra parte, agrega el queso, el ajo en polvo, la ralladura de limón y un poco de pimienta al pan rallado.
3. Pasa las pechugas por la harina, por el huevo y por la mezcla de pan rallado, en este orden.
4. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel para hornear y echa un poco de aceite sobre ellas (preferiblemente con un pulverizador).
5. Con el horno ya precalentado a 200 ºC, mételas durante 20 minutos.
Sírvelas acompañadas de un poco de ensalada y tu salsa favorita. ¡No harán falta ni cubiertos!
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Lo primero de todo tener todo frió nata,varillas,recipiente,leche condensada y la fruta de la pasión
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Mousse de Maracuyá
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Bata los huevos, el azúcar y la miel hasta lograr una crema a punto
- Para la masa
- 2 huevos
- 20g de azúcar
- 20g de harina 0000
- 1 cdita de miel
- Para la mousse
- 1 clara de huevo
- 60g de azúcar
- 100g de pulpa de maracuyá
- 75g de crema de leche
- 5g de gelatina sin sabor
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