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Flan de huevos

De beyssier

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Ingredientes

  • 1 litro de leche entera o de granja
  • 6 huevos
  • 200 g de azúcar (100 + 100)
  • 1 vaina de vainilla

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Hierve la leche con la vaina de vainilla.
En un plato de soufflé que sirva para horno y gas, hacer un caramelo con 100 g de azúcar y 30 g de agua.

Paso 2

Cuando el caramelo haya alcanzado el color elegido lo viertes en el plato y debes girar de modo que la distribución de caramelo sea suave.

Paso 3

En un bol bate los huevos y el azúcar restante.
Agregua la leche caliente y mezcla evitando la formación de espuma.

Paso 4

Vierte la crema en el molde caramelizado.

Paso 5

Llevar al horno (180 º) en baño maría unos 25 minutos.

Paso 6

Comprueba el punto de cocción con la punta de un cuchillo.

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