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Crema de tomate y su pincho

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Ingredientes

  • 1kg de Tomates
  • 1 manzana Granny
  • 1 cubo de caldo
  • azúcar
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 8 bolas de mozzarella
  • 30 g de pan rallado fino
  • 1 yema de huevo
  • 2 rebanadas de jamón de Parma
  • 4 pinchos de madera

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calentar un litro de agua con una pastilla de caldo.
Pelar y quitar las semillas de los tomates.
Hacer lo mismo con la manzana.
Cocinar 15 a 20 minutos los tomates y los cubos de manzana en el caldo caliente.
Añadir un terrón de azúcar.
Durante la cocción, preparar las brochetas: Cortar el jamón en tiras finas.
Pase cada bola de mozzarella en la yema de huevo y luego por el pan rallado.
Calentar el aceite de oliva en una sartén pequeña y freír las bolas de mozzarella.
Una vez que el tomate y la manzana estan cocidas, pasar todo en la batidora y añadir la nata.
Hacer las brochetas, alternando el jamón y las bolas de mozzarella.

Sirva inmediatamente la crema de tomate con el pincho!

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