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Clafoutis de albaricoque

De Stéphane Thommeret

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Ingredientes

  • 500 g albaricoques
  • 5 huevos
  • 100 g de harina
  • 70 g de azúcar blanca
  • 25 g de de azúca morena
  • 40 g de mantequilla
  • 25 cl de leche
  • sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 55minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180 ° C (termostato 6).
Preparar la fruta: Lavar, cortar los albaricoques.
En un bol, mezclar los huevos, añadir el azúcar, batiendo con
un batidor. Añadir la harina tamizada y añadir la leche. Deje reposar la preparación.

Paso 2

En una sartén, saltee durante 2 minutos los albaricoques en 20 g de mantequilla, sal, espolvorear con el azúcar moreno. Caramelizar.
Untar con mantequilla los platos de porcelana y espolvorearlos con azúcar.

Paso 3

Disponer las frutas cocidas en los recipientes y luego vierta la mezcla de clafoutis sobre las frutas. Hornear 20 a 25 minutos.

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