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Pinchos de pato emmental y cebolla

De

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Ingredientes

  • 200 g queso Emmental
  •   24 rebanadas de pechuga de pato ahumado
  •   24 cebollas pequeñas
  •   1 cucharada de Espelette (pimentón)
  •   20 g de mantequilla
  •   1 cucharada de azúcar
  •   sal y pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
 Tiempo de cocción 12minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelar las cebollas, quitar los tallos verdes.
Freirlas 2 minutos en la mantequilla en una cacerola.
Espolvorear con azúcar y dejar caramelizar ligeramente.
Cubrir con agua fría, sal, pimienta, cocine a fuego lento 10 minutos a fuego medio.
Dejar enfriar antes de envolver una lonja de pato.

Paso 2

Corte el queso en cubos de 2 cm de lado, rodar en el Espelette.
Montar las brochetas con cubos de Emmental con pimentón y la cebolla enrollada en las lonjas de pato, alternar.
Servir con mermelada de cerezas negras.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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