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Lasaña con verduras

De

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Ingredientes

  • 2 calabacin
  • 2 berenjenas
  • 6 tomates
  • Hojas de lasaña precocidas
  • 1 chalota
  • 2 dientes de ajo
  • Crema fresca
  • Queso rallado
  • Sal, pimienta
  • Albahaca

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

corta las berenjenas en réndelas, colocalas en un colador, espolvorealas de sal y dejalas escurrir durante una hora

Paso 2

para la salsa:
Pela y pica el ajo y la chalota. Reoga con mantequilla o aceite de oliva en una sarten y añade los tomates picados. Salpimienta al gusto y deja cocer a fuego medio 15 minutos. A continuación retira del fuego y añade la nata fresca.

Paso 3

corta los calabacines en rodajas y fríelos en mantequilla o aceite de oliva.

Paso 4

seca las rebanadas de berenjenas con toallas de papel y doralas en mantequilla o aceite de oliva.

Paso 5

precalienta el horno a 220 grados

Paso 6

unta con mantequilla una fuente para horno. Coloca en el fondo un poco de la mezcla, extiende sobre la mezcla las lasañas y cúbrelas de de una capa de berenjenas y calabacin. Espolvorea con queso parmesano y tomillo. Puedes hacer tantas capas como quieras. Por ultimo, coloca una capa final de lasaña. Vierte la crema restante, el resto de parmesano y cubre de mantequilla.

Paso 7

hornea durante 30 minutos a 220 grados.

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