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Flan de pescado tailandés

De

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Ingredientes

  • 3 cucharaditas de fécula de maíz
  • 300 g de leche de coco
  • 15 g de jengibre fresco
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1 huevo + 1 yema de huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de filete de pescado blanco como el bacalao
  • 150g de surimi rallado
  • sal
  • pimienta de Espelette

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precaliente el horno a 180 °.
En una cacerola, mezclar la harina de maíz con leche de coco, hervir, revolviendo con un batidor y retirar del fuego. Deje que se enfríe.

Paso 2

Pelar y rallar el jengibre. Picar el cilantro y el ajo pelado.
En un bol, mezclar estos ingredientes con sal y pimienta de Espelette. Añadir el surimi y pescado cortado en dados pequeños.

Paso 3

Batir el huevo y la yema de huevo. Incorporarlas a la mezcla con leche de coco. Vierta la mezcla en un recipiente.
Mezcle suavemente con una espátula.

Paso 4

Rellene los moldes y hornear durante veinte minutos. Verificar el tiempo en caso de que no sería suficiente.

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