Cheesecake de limón
De Passion Céréales
Ingredientes
- 1 kg de queso semicurado blancas
- 150 g de muesli
- 120 g de Azúcar
- 80g de Mantequilla
- 5 huevos
- 1 limón
- sal
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cortar la mantequilla en trozos pequeños y se mezcla con los cereales.
Paso 2
Untar el molde con mantequilla y cubrir con la mezcla de mantequilla y muesli, incluso en los bordes. Apretar bien esta pasta y llevarla a la nevera. Precalentar el horno a 160 ° C.
Paso 3
Finamente rallar la cáscara del limón y exprimir el jugo. En el bol de un robot, mezclar el queso crema con el azúcar, 3 huevos enteros, 2 yemas de huevo (reservar los claras), jugo de limón y una pizca de sal. Mezclar hasta que esté suave y cremoso.
Paso 4
Batir a punto de nieve las 2 claras de huevo restantes. Incorporar suavemente a la masa con la ralladura de limón. Verter esta crema sobre la masa.
Paso 5
Hornear aproximadamente una hora. Dejar enfriar y reservar en la nevera hasta servir.
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