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Pincho de solomillo y cebolla caramelizada

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Pincho de solomillo y cebolla caramelizada 0 foto

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo
  • 2 cebollas
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ vaso vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pan

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos el solomillo en rodajas de 2 o 3cm de grosor y los doramos en una sartén con aceite de oliva. Sazonamos y reservamos.

Paso 2

Cortamos las cebollas en juliana y las pochamos en la misma sartén tapada durante 5-10 minutos.

Paso 3

Una vez pochada, añadimos las cucharadas de azúcar moreno y el vino blanco. Mezclamos hasta que esté bien caramelizada.

Paso 4

Servimos los pinchos sobre unas rodajas de pan crujiente, el solomillo y por ultimo la cebolla caramelizada encima.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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