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Carlos Egea

Granizado de sandía

De Carlos Egea

Con la llegada del verano y del calor, regresan las bebidas refrescantes que nos hagan llevar mejor esos momentos de altas temperaturas. Los granizados son un típico ejemplo de ellas. En mi memoria, la infancia se asocia con esos momentos en la playa cuando tras un sesteo caluroso nos acercábamos a comprar granizado de limón en una heladería cercana. Ahora lo hago en casa y abro el abanico de sabores a otras frutas, tanto o más refrescantes que el limón.

Quizá sea el de sandía el que merezca una mayor aprobación y más si esta es fruta de cultivo ecológico. Esta versión es, además, muy ligera ya que en lugar de azúcar utilizo stevia.

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Ingredientes

  • 1 kg. de pulpa de sandía ecológica de Freshvana.
  • 10 g. de stevia en grano (o 100 g. de azúcar).
  • 750 g. de hielo.
  • 1 o 2 c/s (cuchara sopera) de zumo de limón.

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Partir una sandía madura y sacar un kg. de pulpa, con pepitas y todo. Triturar la pulpa con una batidora o robot de cocina (en TMx: 15 segundos, velocidad 6). Pasar por un colador chino para retirar los retos de pepitas y fibras.

Paso 2

Diluir la stevia en el líquido resultante, junto con un chorro de zumo de limón.

Paso 3

Picar muy fino el hielo y mezclarlo con el zumo de la sandía (en TMx: poner el zumo y el hielo, triturar todo durante 30 segundos, subiendo poco a poco la velocidad desde 6 hasta 10).

Si te sobra, puedes dejarlo en el frigorífico y tomarlo más tarde como zumo de sandía.

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