Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Muffins de limón y avena

De

Unos muffins de avena con un toque de limón a los que se les ha reducido la cantidad de grasa, haciéndolos muy ligeros.

Puntúa esta receta 4/5 (25 Votos)

Ingredientes

  • 220 gr. de harina.
  • 50 gr. de salvado de avena.
  • 100 gr. de azúcar (nosotros mitad de integral de caña y mitad blanco).
  • 2 huevos.
  • 2 yogures naturales azucarados (o edulcorados).
  • 25 ml. de aceite de oliva (AOVE).
  • 4 cucharadas soperas de leche desnatada.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 1 limón (para su zumo de un limón y su rayadura).

Especificaciones

Personas 16
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Muffins de limón y avena - Paso 1

Precalentamos el horno a 180 ºC. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a un bol, al que echamos también el azúcar y el salvado de avena.

Paso 2

Muffins de limón y avena - Paso 2

Por otra parte batimos los huevos hasta que espumen y añadimos la leche, el aceite, los dos yogures, el zumo de limón y la ralladura. Batimos de nuevo y lo añadimos con los ingredientes secos. Mezclando todo bien hasta que quede integrado.

Preparamos 12 (o más) cápsulas en una bandeja de hornear y vertemos la mezcla en ellos, dejando 1 cm. de margen para que no desborden al hornearlos, aunque estos por tener avena no suben tanto como si no la tuviesen.

Paso 3

Muffins de limón y avena - Paso 3

Los metemos en el horno durante unos 20 minutos y al sacar dejamos que enfríen sobre una rejilla para que no acumulen humedad y se reblandezcan. Espolvoreamos azúcar glass y unas tiritas de limón como decoración.

Paso 4

Muffins de limón y avena - Paso 4

Con la masa que nos sobró hicimos unos financiers quedando igual de ricos que los propios muffins.

También te gustará

Técnicas de cocina

Muffins de coliflor cero carbohidratos con sabor a pizza

Estos muffins pizza tienen tanto queso que los vuelve irresistibles. ¡Y su base es de coliflor, para sorprender a tus papilas gustativas! 

Comenta esta receta

Galletas de avena y pasas Cookies de avena, chocolate blanco y frutas del bosque