GAZPACHO DE REMOLACHA
Los gazpachos, son sopas frías que en verano los días de calor son unas estradas fantásticas, refrescantes fuente de vitaminas, baratos y deliciosos
Ingredientes
- 1 K. DE TOMATES MADUROS
- 100 GR. DE REMOLACHA COCIDA
- 20 GR. DE CEBOLLA
- 15 GR. DE PIMIENTO VERDE
- 100 ML. DE ACEITE DE OLIVA
- 1 DIENTE DE AJO
- 4 CUCHARADAS DE VINAGRE DE JEREZ
- 100 GR. DE PAN
- SAL Y UN POCO DE PIMIENTA
- AGUA SEGÚN NOS GUSTE DE ESPESO
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Guardamos unas rodajas fina de remolacha si queremos hacer unos crujientes, lavamos y cortamos las verduras, al diente de ajo le quitamos el germen para que no repita.
El pan lo ponemos en remojo, si tiene mucha corteza se la quitamos.
Los tomates los elegimos muy maduros.
Cortamos los tomates en trozos, después de lavarlos bien.
Lo pasamos todo por la Thermomix o la batidora probamos de sal y vinagre y si lo queremos mas fino lo pasamos por el chino o un colador, lo ponemos a enfriar.
Servir frío adornar con un crujiente de remolacha o con unas aceitunas, sencillo barato y ricos, espero que os guste, besos.
Adita
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Técnicas de cocina
¿Qué tal un postre original y divertido para la merienda? Si tienes niños en casa, sabes lo difícil que puede ser hacer que coman verduras. Por suerte, existen recetas "tramposas" con resultados increíbles, como estos pastelitos de remolacha, más saludables que los que están hechos solo con harina. Su divertido color se obtiene de manera natural, y de su sabor ni hablamos... ¡tienes que probarlos!
Ingredientes:
- 2 remolachas cocidas
- 2 huevos
- 150ml de aceite
- el jugo de 1/2 limón
- 250g de harina
- 150g de azúcar
- 10g de polvos para hornear
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
Preparación:
- Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
- En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
- Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
- Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme.
- Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.
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