CALDERETA DE BACALAO Y MARISCO
De noemi garcia
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Ingredientes
- 3 tomates pelados
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 lomos extra de bacalao
- 2 cucharaditas de harina
- media tacita de vino blanco
- 3 vasos de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón
- 8 bocas de cangrejo
- 8 gambas rojas
- 1 calamar
- 2 huevos cocidos
- 2 espárragos de conserva
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacemos el fondo con la cebolla,pimiento verde,tomates y calamar todo bien troceado,hasta que este todo bien refrito
Paso 2
después se le añade 2 cucharaditas de harina, el vino blanco, y el pimentón,se remueve todo y echamos el caldo de pescado se deja cocer un poco para que se liguen los sabores,removiendo un poco de vez en cuando y luego echamos el bacalao
Paso 3
y todos los demás ingredientes después
Paso 4
luego se deja reducir de 20 a 30 minutos hasta que espese un pelin y lista nuestra caldereta riquisimaaaaaa
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