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canelones de berenjena

De

se cortan láminas finitas de berenjena,se ponen con sal para quitar amargor,se ponen en fuente de cristal o recipiente apto para micro con un poquito de aceite 10minutos ,se colocan de una en una como los canelones y se rellenan de una mezcla de jamon de york picado,un poquito de bacon,queso rallado,se enrollan y se coocan en unte de cristal,se pone otros 5 minutos de micro,hasta que se vean casi hechos.Se cubren los canelones con salsa de tomate,mejor casera y especias (al gusto) y se pone otros 5 minutos al micro.SE puede añadir queso rallado y gratinar,opcional

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Ingredientes

  • berenjenas
  • salsa de tomate (casera a ser posible)
  • jamon de york
  • queso rallado
  • bacon
  • sal,pimienta y especias
  • aceite

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

laminar berenjenas y poner a sudar

Paso 2

berenjenas al micro

Paso 3

rellenar

Paso 4

cubrir con tomate y cocinar

dejar por lo menos media hora las láminas con sal pa que "suden" y quitar el amargo,luego lavar y empezar

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch. 

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