Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Berenjenas con vinagre

De

Puntúa esta receta 4.4/5 (25 Votos)

Ingredientes

  • ingredientes:
  • 8 cucharadas de vinagrede vino blanco
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 1 kilo de berengenas
  • 1 pizca de comino
  • sal
  • Troceamosen rodajas las berengenasylas cocemosen aguacon sal.
  • Sacamos las berengenasdel aguaa los diez minutos de cocion y las dejamos enfriar.
  • Trituramosel ajo con el cominoy la sal con ayuda del picadorde batidora.
  • Colocamosen un tarro o plato de cristal las rodajas de berengena con el picado de ajo alternadoen capas.
  • Cubrimos con el aceitede oliva y el vinagre mezclado y dejamos reposar 48 horas en el frigorifico
  • Servimoso consumimos pasadas 48horas como aperitivo o acompañamiento de alguna ensalada.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 2900minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Berenjenas con vinagre - Paso 1

Troceamosen rodajas las berengenasylas cocemosen aguacon sal.
Sacamos las berengenasdel aguaa los diez minutos de cocion y las dejamos enfriar.

También te gustará

Técnicas de cocina

Crujiente baguette rellena para la hora del aperitivo

Con crema, sobrasada, verduras, ¡con lo que tú quieras! Descubre esta receta fácil y muy resultona. 

Comenta esta receta

Berenjenas rellenas Berenjenas rellenas de champiñones y verduras