Arepas Asadas

De elcuadernoderecetas

Las arepas son el plato estrella en Venezuela y Colombia, no hay casa donde no se coma habitualmente.

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Bandeja Paisa

Arepas

Ingredientes

3 Tazas de Harina de Maiz Precocido.
4 Tazas de Agua.
1/4 de Taza de Aceite de Girasol.
1/2 cda de Sal.

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1) Ponemos el agua templada en un cuenco grande, añadimos la sal y el aceite, seguidamente añadimos la harina.
2) Empezamos a mezclar y dejamos reposar unos cinco minutos, para que absorva bien el agua, pasados estos minutos trabajamos la masa y vemos si necesitamos rectificar de harina o agua.
3) Formamos las bolas, todas del mismo peso, en éste caso de 125 grs.

Paso 2

1) Una vez formadas, las pasamos de mano en mano para aplanar las arepas y dejarlas con su forma característica.
2) Ponemos una plancha al fuego y cuando esté caliente vamos añadiendo las arepas, a fuego medio, tardarán unos diez minutos por cada cara.
3) Una vez asadas, sólo queda abrirlas y rellenarlas de lo que más nos guste.

Paso 3

Admite tantos rellenos como imaginación tengamos. En ésta ocasión las rellené de Pollo Desmechado.
Una de mis preferidas es rellena de mayonesa, aguacate, gambas y lechuga. La famosa Reina Pepiada, está rellena de Mayonesa, pollo y aguacate.

Para trabajar mejor la masa es mejor mojarse las manos en agua, así no se nos pegarán a las manos.
Si al formarlas, vemos que se nos agrietan por los bordes, quiere decir que le falta agua a la masa, así que le añadimos la necesaria, y amasamos de nuevo.
Probadlas, porque son sinceramente exquisitas.