Licor de Café

De Merche

Con una textura densa y melosa, y con un sabor dulce y amargo a la vez, el licor de café se puede tomar simplemente solo y muy frìo, o con hielo, y de esta manera al derretirse, también se rebaja un poquito el alcohol que tiene.
En toda Galicia se prepara este licor, siendo la provincia de Ourense el lugar más venerado y típico

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Ingredientes

Ingredientes:
- 1 litro de aguardiente blanco gallego.
- 1/4 lt de café gallego.
- 1/2 kg de azúcar.
- 1/4 onza de chocolate puro.
- 1/2 limòn (la piel sin la parte blanca).
- 1/2 vaso de agua.
- 1 palo de canela.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Preparación:

- Con el azúcar y el agua se hace un almíbar, dejando que dé un hervor.
- Apartamos del fuego y esperamos a que enfríe.
- Se mezcla luego el resto de todos los ingredientes, y se deja en infusiòn durante diez días removiéndolo una vez al día.
- Pasado ese tiempo, se cuela poniendo un paño fino en el colador.
- Se embotella y al congelador.