VASITOS DE QUESO Y UVAS

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El equipo de Rebañando

Estos vasitos de queso y uvas con gelatina de vino son un postre veraniego muy fresco y cremoso que no te puedes perder.

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Tartaletas de queso y uvas

Ingredientes

Para la base:
15 galletas maría
80 g de mantequilla
Para la crema de queso:
250 g de queso crema (el de untar)
200 g de chocolate blanco
200 g de leche entera
30 g de azúcar
1 sobre de cuajada o gelatina
Uvas blancas o rojas
Para la gelatina de vino:
100 g de azúcar
100 ml de agua
120 ml de vino dulce (yo uso moscatel)
3 láminas de gelatina neutra

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Hacemos la base triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. La ponemos en el fondo de los vasitos.

Paso 2

Ponemos en un cazo la mitad de la leche, el chocolate y el queso, lo ponemos al fuego hasta que se derrita el chocolate, le añadimos la cuajada diluida en la leche restante y la dejamos a fuego medio hasta que espese un poquito.

Paso 3

La repartimos en los vasitos y la dejamos enfriar. Cuando haya templado le ponemos uvas encima de la cuajada.

Paso 4

Mientras se enfría ponemos la gelatina en remojo en agua fría 5 minutos.
En un cazo ponemos el agua, vino y azúcar a cocer un minuto o dos, le añadimos la gelatina escurrida y mezclamos bien. Con cuidado la ponemos sobre las uvas y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. ¿Os gusta?