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ENSALADA FRÍA DE BERENJENAS –BRASIL

De leni_ponfe90

Receta facil y rapida llegada desde brasil

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Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 150 gr. de aceitunas deshuesadas
  • pimienta blanca
  • orégano
  • laurel
  • sal
  • vinagre y aceite.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Macerar en mucho vinagre con agua las berenjenas 2 ó 3 horas muy picadas.

Escurrir bien las berenjenas y cocerlas sin líquido con un par de hojas de laurel durante 5 ó 6 minutos removiendo sin parar. Apagar el fuego

Paso 2

Añadir las demás verduras muy picaditas y aderezar con las especias, aceite, sal y vinagre. r

Hacerlo muy rápido para que no se enfríen las berenjenas. Tapa

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