Mermelada de pimientos del piquillo

De Anni

Esta mermelada está riquísima y acompañada de un buen queso ya ni os cuento...ñam, ñam, ñam... :)

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Tosta con mermelada de pimientos

Aprobadapor el chef Mermelada de pimiento rojo

Ingredientes

- 800 gr de pimientos del piquillo
- 250 ó 400 gr azúcar ( eso ya depende de si os gusta más dulce o no )
- 80 ml vinagre blanco
- 75 ml agua

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Escurrir y lavar los pimientos del piquillo.
- Poner en el vaso los pimientos y programar 5 segundos, velocidad 4 (aunque podéis triturar al gusto, si os gusta con trocitos o totalmente triturado).
- Añadir el resto de ingredientes y programar 35 minutos, Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Sin cubilete para que evapore mejor, se aconseja colocar el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
- Cuando esté hecha la mermelada rellenar en tarros esterilizados (sin manchar los bordes), cerrar inmediatamente y colocar boca abajo unas 24 horas, para que haga el vacío.

Una vez abierto, conservar en la nevera.