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"Pisto para sentencia"

De Chef ETO

Pisto tradicional mediterraneo con un toque de humor

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El equipo de Rebañando

"Pisto para sentencia". Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • Pisto:
  • - 1 Berenjena
  • - 2 Calabacines
  • - 2 Cebollas medianas
  • - 2 Pimientos verdes
  • - 1 Pimiento rojo
  • - 2 Dientes de ajo
  • - 4 Patatas de guarnición
  • - 500 ml de tomate natural triturado
  • - Sal
  • pimienta
  • oregano
  • tomillo
  • romero y laurel

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para empezar cortaremos todas las verduras en dados excepto las patatas.

Paso 2

Para dar un toque distinto al pisto cocemos las patatas con hiervas aromáticas. Para ello, tomamos una hoya mediana y ponemos un 1,5 de agua a hervir. Cuando el agua empiece a hervir echamos un poco de aceite, unas ramas de tomillo natural, romero y dos hojas de laurel junto con las patatas sin pelar. Las dejaremos cocer 15 minutos ya que se terminaran de hacer con el resto del plato.

Paso 3

Mientras se cuecen las patatas ponemos en una sartén grande aceite de oliva a calentar y con el fuego fuerte echamos los dientes de ajos bien picados.
Cuando los ajos estén dorados, añadimos la cebolla, el pimiento verde y el rojo. Esperamos unos 10 minutos y añadimos el resto de las verduras. Sazonamos al gusto y lo dejamos en la sartén 20 minutos más moviéndolo bien repetidas veces.

Paso 4

Cuando las patatas esten listas las sacamos y las ponemos en agua fria para cortar la coción, las pelamos y las cortamos en dados.

Paso 5

Tomamos una hoya grande con un poco de aceite a fuego medio y añdimos las verduras y las patatas. Movemos un poco para homogeneizar y añadimos el tomate natural triturado.

Paso 6

Para la presentación se toma una tabla de madera pequeña y se monta usando un molde circular el pisto. Freímos un huevo frito y lo montamos junto con el "mazo del Juez" y estará listo.

Planta aromáticas en tu balcón o ventana, dan un sabor increíble y le ahuyentará los mosquitos.

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