Arroz salvaje con setas deshidratadas y pollo (sin gluten, lactosa, ni huevo)

De Tam13

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)

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El equipo de Rebañando

Arroz Salvaje con Setas Deshidratadas y Pollo (S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo). Descubre nuestra receta.

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Arroz salvaje con setas deshidratadas y pollo (sin gluten, lactosa, ni huevo)

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Ensalada de arroz salvaje con...

Ingredientes

- 4 filetes de Pollo (1 por persona)
- 3 vasitos de Arroz Salvaje (4 Personas)
- Agua (según nos vaya pidiendo el arroz)
- 200gr de Setas deshidratadas
- 250ml de Agua de las Setas deshidratadas
- 2 diente de Ajo
- ½ Cebolla "P"
- ½ vasito de Vino Blanco
- 2 cdas de Aceite de Oliva
- 1 pizca de Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Un día antes, ponemos las Setas Deshidratadas en un cazo con agua para que suelten su jugo y se queden blanditas.

Paso 2

Para comenzar, untamos una paellera grande con las cucharadas de aceite de oliva y ponemos a calentar. Mientras, picamos el ajo y la cebolla en muy pequeñito y lo echamos junto con el arroz a la paellera, para dorarlo.

Paso 3

Ahora, separamos las setas del agua (colándolas) y reservamos tanto el agua que sueltan como las setas mismas (depende las setas que uséis, el agua se quedara con sabor y color, lo cual también dará color a nuestro arroz).

Paso 4

Damos un par de vueltas para dorar un poco el arroz con el ajo y la cebolla y a continuación le añadimos los 250ml del agua de las setas y un poquito de agua hasta cubrir el arroz.

Paso 5

Dejamos que se vaya cociendo y evaporando a fuego medio, a la vez que movemos para que se haga bien y no se nos pegue. Cuando veamos que el caldo se consume, añadimos el vino blanco y volvemos a dejar hirviendo (acordaros de moverlo de vez en cuando).

Paso 6

Mientras se hace, podéis ir cortando en dados o en tiras los filetes de pollo que vayais a usar. Y lo hacéis en una sartén a la plancha.

Paso 7

Pasados 15 minutos, cuando el arroz esta casi hecho, integramos las setas y el pollo y removemos bien.

Paso 8

Dejamos que los sabores se integren y el arroz termine de hacerse durante unos 5-7 minutos más. Probamos para ver si está hecho y para corregir el punto de sal.